Pilotversuche mit hochreiner Allulose-Lösung, Deutschland
| Kundenname: | Pfeifer & Langen Savanna Zutaten |
| Land: | Deutschland |
| Branche: | Lebensmittelzutaten |
| Jahr: | 2024 |
| Ziel: | Ziel des Projekts war es, Kühlkristallisationsversuche im Pilotmaßstab für kristalline Allulose durchzuführen und die anschließenden Zentrifugations- und Trocknungsprozesse zu bewerten. Während der gesamten Versuchsreihe wurden umfassende Produkt- und Prozessanalysen durchgeführt, um das Kristallisationsverhalten, die Trennleistung und die Trocknungseigenschaften zu bewerten, mit dem Ziel, optimale Betriebsparameter für die effiziente Herstellung von hochwertiger kristalliner Allulose zu ermitteln und zu empfehlen. |
| Geltungsbereich der BMA: | Pilotversuch: Kristallisation durch Kühlung, Zentrifugation und Trocknung von kristalliner Allulose |